茄子怎么腌好吃

醬油腌制法

材料：茄子、生姜、醬油、白糖、醋、芝麻油、香菜

步驟：

1)準(zhǔn)備好各種材料，將茄子洗凈，去掉頂部，切成1-2厘米左右的小段。姜切成片，香菜切末備用。

2)將醬油、糖、醋、姜片放入鍋中加熱，煮至糖溶化，放涼。

3)將腌制好的茄子放入醬油水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。

4)將腌好的茄子撈出，放入碗中，倒入適量的芝麻油，撒上香菜即可食用。

茄子是涼性還是熱性

寒性

茄子的性質(zhì)和適宜食用方法：

1. 茄子性寒：茄子屬于寒性食物，適宜清熱、消腫、止痛，對身體有一定益...

2. 營養(yǎng)豐富：茄子內(nèi)含有維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)。