豆芽怎么炒好吃?

豆芽在炒之前，可以先放入熱水中焯一下去掉豆腥味。另外，炒豆芽的時候要全程大火快炒。具體做法：1、黃豆芽挑揀一下，洗干凈，放入熱水中焯3秒。2、鍋中放油，花椒炸出香味，放入蔥姜末，再放入干辣椒爆香。3、放入黃豆芽煸炒，放少許鹽、生抽調(diào)味。4、最后關(guān)火放入雞精煸炒即可。

炒豆芽的小妙招

1、豆芽一定要用清水清洗干凈，去除里面的臟東西，這樣吃起來口感才會好吃。

2、豆芽一定要焯一下水，焯過水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水。

3、做酸辣豆芽時，放入適量的豆芽之后淋入少量的白醋，最后出鍋之前再淋入適量的香醋，這樣口感酸爽味道非常的好。