煎雞翅是一道美味可口的家常菜，也是很多人喜歡的美食。煎雞翅的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要幾個(gè)步驟就能制作出香氣撲鼻、口感鮮美的雞翅。那么，如何煎雞翅?煎雞翅怎么不粘鍋?一起來(lái)了解一下吧!

如何煎雞翅?

首先，準(zhǔn)備好所需的材料。需要用到的材料有雞翅、鹽、黑胡椒粉、生姜、蔥、料酒、醬油、白糖、淀粉和油。

其次，將雞翅洗凈，用廚房紙擦干水分，然后在雞翅上劃幾刀，這樣可以讓雞翅更容易入味。接著，將雞翅放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

然后，將生姜和蔥切成末，放入碗中，加入適量的料酒、醬油、白糖和淀粉，攪拌均勻，制成腌料。

接下來(lái)，將腌制好的雞翅放入腌料中，攪拌均勻，讓雞翅充分吸收腌料的味道。腌制時(shí)間最好在半小時(shí)以上，這樣可以讓雞翅更加入味。

最后，將鍋燒熱，加入適量的油，待油熱后將雞翅放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。煎雞翅的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致雞翅變得過(guò)于干燥。

煎好的雞翅可以撒上一些蔥花和香菜葉，增加口感和美感。此外，還可以搭配一些蘸料，如辣椒醬、蒜泥醬等，更加美味可口。

煎雞翅怎么不粘鍋?

雞翅買回來(lái)就洗干凈，控干水分，在兩面劃幾刀，再放料酒，鹽，蠔油，雞粉，攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)以上。這是最重要的，腌夠時(shí)間，煎起來(lái)就不會(huì)爛。

再把鍋洗干凈，一定要洗干凈，再開(kāi)小火把鍋燒熱，可以用生姜涂一遍鍋。

然后關(guān)火放油，放好油后把雞翅放進(jìn)去，這就是大家說(shuō)的熱鍋涼油，正面放底下，(正面就是毛多的那一面)，再打著火，小火慢煎。

煎好一面后，關(guān)火，涼了后再翻面，這樣子也不會(huì)爛皮。

再開(kāi)小火煎另一面。

怕上火就再調(diào)一小碗醬料，就是用番茄醬，白糖，醬油，生粉攪拌均勻。

再把調(diào)好的醬料倒入鍋，蓋鍋蓋燜至收汁即可。