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墨西哥無(wú)豆咖啡品牌Minus

圖片來源：Packaging of the World

品牌方舟獲悉，墨西哥無(wú)豆咖啡品牌Minus獲得由Amplifica Capital領(lǐng)投的種子輪融資，距離上一次融資（450萬(wàn)美元）已近兩年之久。

Minus成立于2020年，前身為Compound Foods，該公司主要利用合成生物分子來制作無(wú)豆咖啡。例如利用根莖、種子或豆類植物進(jìn)行分批發(fā)酵釀造，并添加咖啡因以實(shí)現(xiàn)色香味均類似于咖啡的飲品。

Minus旨在讓全球咖啡行業(yè)變得更加可持續(xù)發(fā)展。據(jù)Minus稱，其咖啡產(chǎn)品與傳統(tǒng)咖啡生產(chǎn)相比排碳量更少，且耗水量更低。

Minus還開發(fā)了一種冷泡即飲（RTD）咖啡，同時(shí)也在積極研發(fā)其他產(chǎn)品，包括研磨咖啡替代品，目前Minus已與諸多美國(guó)零售店和餐飲服務(wù)店達(dá)成分銷合作。

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