想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于蛋黃酥要放冰箱嗎是什么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蛋黃酥要放冰箱嗎是什么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

蛋黃酥要放冰箱嗎

做好的蛋黃酥一般不用放冰箱，已經(jīng)吃過但沒有吃完的蛋黃酥可以短時(shí)間存放在冰箱。制作好的蛋黃酥建議等它溫度降低后，用保鮮袋、密封袋等可以隔絕空氣的東西裝好放置于陰涼處，一般可以存放3~5天左右，具體取決于存放的環(huán)境和溫度。

怎么判斷蛋黃酥變質(zhì)

氣味

判斷蛋黃酥是否變質(zhì)還需要通過氣味。腐爛的食物氣味具有很強(qiáng)的刺激性，如果聞到明顯異味或味道不正常，就有可能是變質(zhì)的蛋黃酥了。

口感

變質(zhì)的蛋黃酥口感會(huì)發(fā)生明顯的變異，口感會(huì)變得比較綿軟，質(zhì)地反而會(huì)變得比較粘稠，而非應(yīng)有的松脆口感。這是因?yàn)榈包S酥發(fā)生了腐爛，食品中的水分被分解變薄，酥皮外層感覺發(fā)粘。

新鮮出爐的蛋黃酥想要長期存放，建議可以使用真空包裝將其密封裝好，真空包裝可以有效抑制微生物生長，防止食物發(fā)霉，一般在網(wǎng)上的電商平臺(tái)可以買到。

蛋黃酥建議適量制作，如果不小心制作多了吃不完建議打包送人，蛋黃酥經(jīng)過冷藏或長時(shí)間保存后，既可能發(fā)霉變質(zhì)又容易口感變差。