海藻類蔬菜中海帶是大家經(jīng)常吃的，而且海帶的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，碘的含量較高，但是大家要知道食用海帶時(shí)很多食物是不能一起吃的，例如柿子，不注意就會影響消化。

1、海帶不宜與柿子同食

柿子是一種含鞣酸十分豐富的水果，尤其是未完全成熟的柿子以及柿子皮，本來空腹吃柿子或者過多的食用柿子都有形成胃石的風(fēng)險(xiǎn)，如果再加上海帶的話，那這種風(fēng)險(xiǎn)便會稱為一種現(xiàn)實(shí)，因?yàn)楹е械拟}質(zhì)以及鐵質(zhì)會與鞣酸結(jié)合，形成沉淀，增加了弱酸和胃酸反應(yīng)絡(luò)合物的穩(wěn)定性，使其更能以消化。

2、吃海帶不宜喝茶

海帶中含有較高的礦物質(zhì)鈣和鐵，這是很多人喜歡吃海帶的主要原因，補(bǔ)鈣和補(bǔ)鐵，但是吃海帶后千萬不能喝茶水，尤其是頭道茶，因?yàn)椴杷泻写罅康镊匪岷筒菟幔芘c海帶中的鈣和鐵反應(yīng)，生成一種很難溶解的化合物，嚴(yán)重的降低海帶的營養(yǎng)價(jià)值，食用過多還有引起胃腸結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

3、海帶不宜與甘草同食

海帶是屬于寒性蔬菜，并且含有較豐富的礦物質(zhì)，尤其是含有較多的鈣質(zhì)和鐵，甘草是中藥藥材，其主要有效成分是甘草酸和甘草甙，這兩種一起食用會發(fā)生反應(yīng)，影響海帶和甘草的功效，降低價(jià)值。

4、海帶不宜與酸性食物同食

海帶是署意堿性食物，因此，不宜與酸性食物一起食用，容易在胃內(nèi)發(fā)生中和反應(yīng)降低兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)腸道結(jié)石。

酸性食物有：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

5、吃海帶注意事項(xiàng)

1.海帶不宜過長的浸泡，會影響其韌度，降低其食用口感，也會由于長時(shí)間的浸泡導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失，比如水溶性維生素。

2.海帶中含有較多的碘，因此，少量食用海帶能補(bǔ)碘，但是單鏈?zhǔn)秤玫脑捒赡軙鸬鈹z入過多引起中毒反應(yīng)，另外，海帶中還有部分的砷，攝入過多的砷可引起中毒。

3.患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情，孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。