人們經(jīng)常用保鮮膜來(lái)幫助對(duì)食物進(jìn)行保護(hù)，需要吃的時(shí)候要把食物放進(jìn)微波爐里面加熱，這時(shí)候是否可以把保鮮膜一起放到微波爐里面加熱是很多人想知道的答案。

一、保鮮膜的種類(lèi)和特點(diǎn)

按照保鮮膜的材質(zhì)和加工工藝，保鮮膜可分為聚乙烯(PE)自粘保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鮮膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鮮膜以及多層共擠自粘保鮮膜。據(jù)了解，3種保鮮膜中，PE和PVDC的保鮮膜對(duì)人體是安全的，目前市場(chǎng)上出售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料就是PE，而PVC保鮮膜也可用于食品包裝，但在微波爐加熱后因包裝過(guò)熱或遇油性大的食品，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定PVC保鮮膜應(yīng)標(biāo)有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語(yǔ)言等。其他類(lèi)別的保鮮膜，如宣稱可用于微波爐加熱，則要注明“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度。此外，保鮮膜還應(yīng)標(biāo)志“食品用”字樣。

二、保鮮膜放在微波爐里加熱嗎？

市場(chǎng)上有專(zhuān)用的微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。這種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。但目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜在安全性上大多含糊其辭，材料和類(lèi)型魚(yú)龍混雜，一般消費(fèi)者往往難以辨認(rèn)其安全與否，這就給保鮮膜的安全性大大地打了折扣。專(zhuān)家建議保鮮膜最好不要進(jìn)微波爐。

三、保鮮膜遇熱產(chǎn)生的危害：

(1)增塑劑滲出。不安全的保鮮膜中含有一種增塑劑，它雖然可以增加保鮮膜的附著力，但會(huì)滲入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人體健康。而在微波爐中加熱時(shí)這種有害物質(zhì)的滲出就會(huì)明顯加劇。

(2)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生毒素。包在熟食上的保鮮膜，如果和熟食表面的油脂接觸或者放進(jìn)微波爐里加熱，保鮮膜里的增塑劑就會(huì)與食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，毒素?fù)]發(fā)出來(lái)，滲入食物之中，或殘留在食物表面上，從而影響和危害人體健康。

(3)增塑劑的危害。除以上危害之外，增塑劑還會(huì)擾亂人體的激素代謝，誘發(fā)先天性缺陷、精子減少、乳腺癌，甚至導(dǎo)致精神障礙等。