胃不好吃什么主食好?專家介紹正確吃法
各地方的人的主食會(huì)有一些區(qū)別,但如果胃不好的話,選擇吃什么主食也很講究,推薦大家吃非常容易消化的食物,比如各種豐富的粥,面食或者小米等等,這些主食具有養(yǎng)胃功能。
1、粥
如果的胃不好,不喜歡吃干硬的東西時(shí),推薦主食以吃粥為好。記住主食是粥,不是稀飯,胃不好的人吃稀飯并不好,稀飯中的水太多,胃不好的人,往往腸胃的運(yùn)水功能也不強(qiáng),以稀飯當(dāng)主食,反而增加了胃腸的負(fù)擔(dān),不好。有的胃不好的人吃稀鈑,還會(huì)出現(xiàn)嗝酸、胃脹、難受等不良反應(yīng)。
粥與稀鈑是有區(qū)別的,粥煮出來是特別爛熟而粘稠的,往粥中插上一根筷子是不會(huì)倒的。也就是說,粥中的水分是放到恰當(dāng)?shù)暮锰?,讓主糧煮得爛透而不稀,這樣的粥當(dāng)主食吃最養(yǎng)胃。
八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且熱量也非常的高,經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),能夠有效的保護(hù)腸胃。
2、面食
如果的胃不好,主食又不喜歡吃稀軟的東西,推薦主食以吃發(fā)酵的面食為好。
吃面食能不能養(yǎng)胃,跟加工方式有很大的關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵的面食。面經(jīng)過發(fā)酵后,其滯氣之性就會(huì)大為減輕,從而避免胃部發(fā)生脹氣,而且更助于人體消化。用酵母發(fā)酵的面食,還會(huì)大大增加它的營養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、面包所含營養(yǎng)比大餅、面條等沒經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出3-4倍,蛋白質(zhì)高出近2倍。
胃不好,主食還是最好吃用酵母發(fā)酵做出來的饅頭為好,面包發(fā)酵太過,很多中國人吃了胃反而更不舒服,還是不吃的好。
3、小米
最養(yǎng)胃的主食是小米。小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收,故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出,由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
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