隨著人們健康意識的提高，越來越多人加入吃粗糧的隊(duì)伍。我們現(xiàn)在的主食以精細(xì)白面為主，主食不夠多樣化，長期以精細(xì)擺滿為主食，容易造成膳食不平衡，不利于身體營養(yǎng)攝入和健康。下面和360常識網(wǎng)一起來看看吧。

吃點(diǎn)粗糧確實(shí)對身體有好處，既可補(bǔ)充多種維生素以及微量元素，還有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能一定程度上緩解治療便秘，防治心腦血管疾病等。

過量吃粗糧，危害多多

影響消化致便秘

上面剛說粗糧能緩解治療便秘，現(xiàn)在又說會影響消化導(dǎo)致邊摸，這不是啪啪打臉嗎?其實(shí)在食用過量粗糧時，粗糧起不到潤腸通便的效果，會影響腸道消化導(dǎo)致便秘。

粗糧之所以能潤腸通便，主要是因?yàn)樯攀忱w維的存在。適量的膳食纖維可以潤腸通便，但是過量的膳食纖維本身就難以被消化，容易導(dǎo)致腸道阻塞、脫水、便秘等。

給腸胃加重負(fù)擔(dān)

我們食用的粗糧中部分成分不能被腸胃給消化掉，這些物質(zhì)會經(jīng)過腸胃最終被當(dāng)做廢物排出。而小孩和老年人腸胃功能比較脆弱。

小孩子消化功能尚未完善，老年人消化功能已經(jīng)減退。過量吃粗糧不利于小孩的生長發(fā)育，也加重了老年人腸胃的負(fù)擔(dān)。

營養(yǎng)不良

長期過量吃粗糧容易影響人體對于蛋白質(zhì)以及其他微量元素進(jìn)行吸收。你一餐中吃的粗糧多了，其他食物就會吃得少。粗糧的營養(yǎng)并不全面，長期過量吃粗糧，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

胃部反酸

過量吃粗糧，我們胃部的排空速度會變慢，容易導(dǎo)致很多人出現(xiàn)胃部反酸的現(xiàn)象。主要是因?yàn)榇旨Z本身就難以消化，從而導(dǎo)致食物堆積在體內(nèi)。

當(dāng)食物在胃待的時間過久，胃酸就容易反流道食管。胃部反酸對胃粘膜有一定的傷害。

干擾某些藥物效果

過量吃粗糧會導(dǎo)致腸胃堆積過多的纖維素，而纖維素具有干擾藥物如阿莫西林吸收的作用，還會降低某些降血脂藥和抗精神藥的藥效。

禁忌人群

胃功能差

胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

缺鈣鐵

因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。

消化不好

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

體力活重

粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

發(fā)育青少年

由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量(能量食品)的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

老人小孩

因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

1.患有骨質(zhì)疏松癥的老人不要多吃粗糧，因?yàn)檫^量的膳食纖維會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。

2.患有胃病、腸道消化不良疾病的老年人應(yīng)少吃粗糧，以防膳食纖維刺激腸胃，使病情惡化。

3.營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏、能量蛋白質(zhì)缺乏及病后的老年人應(yīng)少吃粗糧，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)及能量高的食物為佳。

營養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營養(yǎng)不良。