含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。

 什么是堿性食物？堿性食物有哪些？堿性食物大全列表

什么是堿性食物？

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。

通俗點(diǎn)看，堿性食物有以下這些：堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅(jiān)果類；四、發(fā)過芽的谷類、豆類。

堿性食物有哪些？具體指哪些食物？

弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。

中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

堿性食物大全列表

1、蔬菜類堿性食物大全：堿性蔬菜有哪些？

A.屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

B.屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

D.屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

E.屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2、食用藥材類堿性食物大全：堿性藥材有哪些？

A.屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。

B.屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

C.屬于平性的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

D.屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。

E.屬于熱性的堿性食物有：肉桂。

3、水果類堿性食物大全：堿性水果有哪些？

A.屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

B.屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。

D.屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。

4、堅(jiān)果類堿性食物大全：堿性堅(jiān)果有哪些？

A.屬于平性(比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰)的堿性食物有：大豆(黃豆)。

B.屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。

5、飲料類堿性食物大全：堿性飲料有哪些？

A.屬于涼性的堿性食物有:茶葉

B.屬于平性(比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰)的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。

C.屬于溫性的堿性食物有：咖啡。

6、制品類堿性食物大全：堿性制品有哪些？

A.屬于寒性的堿性食物有：食鹽。

B.屬于溫性的堿性食物有：食醋。

C.屬于熱性的堿性食物有：食堿。

7、十字花科類堿性食物大全：堿性十字花科食物有哪些？

A.蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。

B.強(qiáng)堿：恰瑪古等。

吃堿性食物生男孩嗎？

雖然現(xiàn)在大家都倡導(dǎo)說生男生女都一樣，但是很多人還是想要擁有一個(gè)孩子，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃堿性食物生男孩的機(jī)率更大。但其實(shí)，孕前飲食改變寶寶性別的說法，仍未獲得驗(yàn)證，想由此決定生男生女，可能必須靠機(jī)運(yùn)。其實(shí)只要不偏食，均衡攝取各種食物，試試這樣的方法也不錯(cuò)。

多吃堿性食物可以防止疲勞

夏季運(yùn)動(dòng)健身，體力消耗大，對(duì)飲食的需求更多，不同運(yùn)動(dòng)需求也各不相同，運(yùn)動(dòng)之后多吃堿性食物，則有助于體力恢復(fù)，緩解運(yùn)動(dòng)疲勞。

開始運(yùn)動(dòng)之前1小時(shí)進(jìn)食，可以避免因?yàn)轶w力活動(dòng)而導(dǎo)致消化功能紊亂。

運(yùn)動(dòng)前的那一餐應(yīng)易于消化，比如不加黃油的火腿或奶酪三明治，或者少油的金槍魚醬沙拉，要避免食用難以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。

運(yùn)動(dòng)過后，體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的情況，人體也會(huì)有相應(yīng)的反應(yīng)，比如頭暈、肌肉酸痛、精神不濟(jì)、嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)其他血管疾病，尤其是女性，健身時(shí)血糖的下降表現(xiàn)得更加明顯。因此，在訓(xùn)練后補(bǔ)充一些碳水化合物十分必要。在眾多的備選食品中要數(shù)蜂蜜的效果最佳，主要是因?yàn)樗茉谟?xùn)練后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)迅速幫助人體恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平。

每種運(yùn)動(dòng)都有不同的特別的飲食需求：

對(duì)于少于一個(gè)小時(shí)的體力活動(dòng)，需要每15分鐘喝150到300毫升水。如果能夠均衡日常三餐或四餐，那么在運(yùn)動(dòng)過程中補(bǔ)充食物是沒有用的。

運(yùn)動(dòng)持續(xù)一到三個(gè)小時(shí)，最好及時(shí)給肌肉補(bǔ)充糖分以免出現(xiàn)低血糖。因此可選擇甜飲料，果汁、香茶，能夠讓糖分快速被吸收的食品如夾心餅干，水果干，谷物營(yíng)養(yǎng)棒。

運(yùn)動(dòng)超過三個(gè)小時(shí)，必須事先準(zhǔn)備好水，至少保證每小時(shí)半升，準(zhǔn)備提供慢糖的點(diǎn)心：小黃油餅干，杏仁糕，甜乳制品，新鮮水果等。

此外，應(yīng)多吃些堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持體內(nèi)酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運(yùn)動(dòng)帶來的疲勞。