眼下溫差大,這里推薦兩個(gè)小麥?zhǔn)朝煼椒?/h1>
南京市名中醫(yī)、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院主任中醫(yī)師 顏延鳳
小麥不僅是重要的食材,還是治療秋季常見病的良藥,具有廣泛的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為,小麥入心經(jīng),汗為心之液,小麥乃心之谷,心氣虛則汗外越,故小麥有補(bǔ)心氣、斂汗之效。入脾、腎經(jīng),又具有益腎,除熱,止渴的作用?!睹t(yī)別錄》中記載其能:“除熱,止燥渴,利小便,養(yǎng)肝氣。”《本草再新》中提示小麥“養(yǎng)心,益腎,和血,健脾。”《醫(yī)林纂要》記載其能“潤(rùn)肺燥”。
小麥的種子或其面粉都可入藥。但是,新麥與陳麥,種子與面粉,性味都不同。小麥“面熱、皮涼”,浮麥(干癟的小麥)有皮無肉,性甘涼,所以一般治汗多用浮小麥?!侗静菥V目》講:“新麥性熱,陳麥平和,小麥面甘溫。”《本草拾遺》記載:“小麥面補(bǔ)虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力。”《本草綱目》還詳細(xì)歸納了不同性質(zhì)小麥的功效:“陳者煎湯飲,止虛汗;燒存性,油調(diào)涂諸瘡,湯火灼傷。小麥面敷癰腫損傷,散血止痛。”
眼下溫差大,很多人都感覺到身體虛弱,腸胃不適,還容易燥熱,這里推薦兩個(gè)小麥?zhǔn)朝煼剑?/p>
養(yǎng)心寧神喝甘麥大棗湯。甘草12克,淮小麥18克,去核大棗9枚。小麥洗凈,漂去浮末;將甘草、小麥、大棗一起放入鍋內(nèi)加水煮沸后即可飲用。有助消除更年期出現(xiàn)的心不在焉、睡眠不佳、經(jīng)常失眠、常流淚、易激動(dòng)、心慌等癥狀。注意,甘麥大棗湯里的小麥?zhǔn)腔葱←?江淮地區(qū)出產(chǎn)的顆粒飽滿的小麥),而不是浮小麥。同是麥子,兩者的藥效卻大相徑庭?;葱←湹淖饔檬丘B(yǎng)心寧神,浮小麥的作用是斂汗止汗,二者不可混淆。
防治腹瀉吃點(diǎn)炒黃面。取白面500克,將白面炒至焦黃,用滾開水調(diào)沖30克食用,也可放入適當(dāng)?shù)柠}或糖調(diào)味。本方適用于胃腸不固而引起的腹瀉不止之癥。每日晨起空腹食用,可達(dá)到止瀉固腸的作用。中醫(yī)認(rèn)為腸胃為“水谷之海”,吸收水谷中的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)腸胃不能完全消化吸收水谷中的營(yíng)養(yǎng)甚至出現(xiàn)腹瀉時(shí),就需要調(diào)理腸胃,吃一點(diǎn)炒黃面給腸胃補(bǔ)充陽(yáng)氣,恢復(fù)腸胃的正常功能,促進(jìn)腸胃更好地消化吸收。注意,身體有熱不宜食用,有胃火不宜食用。
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