"人造肉"漢堡真的來了!北京等地快餐店已售賣價格不便宜
肯德基官方微博今日宣布,植世代系列今日上線,將在北京、上海、廣州等6大城市的210家餐廳推出零膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。
記者在肯德基APP上看到,植世代牛肉芝士漢堡售價35元,植世代黃金雞塊(4塊)售價11元。
早在今年4月,肯德基官方微信發(fā)布消息稱“肯德基植培黃金雞塊橫空出世”。據(jù)悉,該產(chǎn)品為植物蛋白制品,不含雞肉。也就是說,這是一款“人造肉”產(chǎn)品,4月底在上海、廣州、深圳公開測評。
當(dāng)天就有股民去互動平臺提問雙塔食品:肯德基新品植培黃金雞塊,是否與公司有關(guān)系?是否有使用公司豌豆蛋白產(chǎn)品?4月21日,雙塔食品方面回復(fù):“有間接供貨關(guān)系,使用的是公司的豌豆蛋白產(chǎn)品。”
事實(shí)上,4月20日雙塔食品的股價已經(jīng)在上漲,當(dāng)日收盤漲幅為7.17%。21日,該股票延續(xù)漲勢,盤中一度觸及漲停。
而6月起肯德基開啟了第二輪植物肉產(chǎn)品公測,共有4個城市的5家門店參與,值得注意的是,第二輪公測不僅擴(kuò)大了城市范圍,產(chǎn)品也做了擴(kuò)容,除了經(jīng)典雞塊,肯德基將植物肉的使用延展到漢堡類產(chǎn)品,與全球知名植物肉公司“別樣肉客”(Beyond Meat)攜手,推出了新品“植培牛肉芝士漢堡”。據(jù)介紹,Beyond Meat的產(chǎn)品是從豌豆和大米中提取出蛋白質(zhì),類比肉類質(zhì)感。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾對新京報(bào)記者分析道:“近日,星巴克、肯德基都在推出人造肉產(chǎn)品,主要是植物肉。但是植物肉目前還是一個小眾的品類,供給端和需求端存在信息不對稱的情況,消費(fèi)者對于這類產(chǎn)品有新鮮感、好奇心,但是對于其安全性方面也抱有懷疑,因此,盡管人造肉是一個朝陽行業(yè),但是目前依然處于導(dǎo)入期。”