專家：過年飽口福也要和食物“對脾氣”

春節(jié)長假里，無論是居家休養(yǎng)還是走親訪友，都少不了美食相伴。專家提醒，大飽口福的同時也要注意選擇性味適宜自身體質(zhì)的食物，這樣有利于疾病預(yù)防和身體健康。

中醫(yī)認為，食物分寒、熱、溫、涼四性。正確認識食物的性味，能夠有效補養(yǎng)身體，否則會產(chǎn)生不良反應(yīng)。

湖南中醫(yī)藥大學(xué)副校長何清湖介紹，一般來講，溫熱性的食物有溫中、補虛、祛寒的作用，適宜于虛寒體質(zhì)的人，宜在冬季食用，牛肉、鹿肉、雞肉、鱔魚、韭菜、核桃、荔枝、榴蓮等都屬于溫熱性食物。而寒涼性的食物有清熱、瀉火、解毒的作用，適宜于體質(zhì)偏熱的人，黃瓜、苦瓜、西瓜、雪梨、綠豆、螃蟹、豬肉、啤酒等屬于寒涼性食物。

專家表示，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之，寒者熱之”的法則，體質(zhì)偏寒的人應(yīng)該以溫熱的食物進補，體質(zhì)偏熱的人應(yīng)該以寒涼的食物清熱。而通過適宜的食物搭配、選擇合適的調(diào)料和烹調(diào)方法等，可以調(diào)整和改變食物的性質(zhì)。

“不同的食物會‘偏愛’人體不同的臟器。”何清湖說，枸杞子明目、山楂健脾、蜂蜜止咳……了解了食物的“脾氣”，還可以有意地利用食物來調(diào)理臟器。(記者田曉航、余曉潔)