綠蘿卜有什么作用和功效

綠蘿卜主要作用是可以促進(jìn)消化，同時(shí)也具有一定減肥的效果。綠蘿卜屬于一種比較常見(jiàn)的蔬菜，里面有大量的膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)之后能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快腸道里面的食物消化以及吸收，另外也可以提高自身的新陳代謝率，有利于減肥和瘦身。尤其是在平時(shí)出現(xiàn)了消化不良或者正處于減肥過(guò)程當(dāng)中，可以適當(dāng)吃一些綠蘿卜。在吃綠蘿卜的時(shí)候也要注意用量，盡量不要吃太多，否則會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致明顯的消化不良癥狀，伴隨腹脹。

綠蘿卜可以做泡菜嗎

泡菜是常見(jiàn)的蔬菜，不管是用來(lái)下飯，還是當(dāng)做下酒菜或者是開(kāi)胃小菜，不僅好吃，還很有營(yíng)養(yǎng)，泡菜雖然好，但是不能經(jīng)常性吃，經(jīng)常性吃對(duì)身體健康不利，泡菜的種類(lèi)特別多，蘿卜泡菜是很常見(jiàn)的泡菜，也是平時(shí)很受歡迎的泡菜，蘿卜泡菜制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面介紹家庭自制泡蘿卜泡菜的做法。

家庭自制泡蘿卜泡菜

泡蘿卜做法

做法：

1.將泡菜壇子洗凈，晾干待用

2.把涼白開(kāi)水裝入壇子(約大半壇)，再將野山椒瓶中的汁水調(diào)人3.將鹽、白沙糖、白酒，味精(雞精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等適量放入壇子，如果喜辣可加入野山椒。

4.用干凈的筷子調(diào)勻，放入要泡的蔬菜，蓋上蓋，用水密閉。一般8小時(shí)后可以吃，時(shí)間長(zhǎng)后就是酸泡菜了，可以用來(lái)炒菜，做酸菜魚(yú)。

注意事項(xiàng)：

1.泡菜壇子里面的湯不能接觸油，生水和長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣，每次取泡菜必須用干凈的筷子。

2.泡菜壇子里面可以放入蘿卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜*好切好后放入，放入前必須晾干水分。

3.夏天溫度太高應(yīng)放入冰箱，冬天不能放在暖氣旁邊，放在溫度比較低的地方。

4.泡菜味道淡后可以隨時(shí)加入鹽，大料，味精等調(diào)料。

5.過(guò)幾個(gè)月泡菜湯比較渾濁后，應(yīng)該清洗一遍，先將所以的泡菜取出，再將湯倒出過(guò)濾，洗凈壇子后再倒入過(guò)濾的湯，繼續(xù)泡菜。