灌腸怎么做?

1. 將豬肉肉末加入蔥姜末、醬油、老抽、白胡椒粉、糖，拌勻后腌制30分鐘。

2. 取適量面粉、水、雞蛋攪拌成面糊，加入適量的鹽、白胡椒粉、醬油調(diào)味后攪拌均勻。

3. 取適量白菜葉抹上腌制好的豬肉肉末。

4. 將豬肉肉末包裹在白菜葉內(nèi)，并將它們放入面糊中涂上一層，做好后切成小段。

5. 鍋中加入熱水，水燒開后將做好的灌腸放入煮熟即可。

灌腸是哪里的特產(chǎn)

灌腸是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一。是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。"

另外,在山西太谷、榆次、徐溝等地區(qū)盛行的灌腸是一種以蕎面為原料的特色面食小吃,它與北京人吃的灌腸完全不同,歷史悠久,代代傳承,有炸、煎、炒多種做法,食用時(shí)加上辣椒、蒜末、姜末,口感美味,深受當(dāng)?shù)叵矏邸?/p>