1月23日在黃山市西遞鎮(zhèn)葉村拍攝的由豆制品手藝人葉建業(yè)制作的“臘八豆腐”。

農(nóng)歷臘八來(lái)臨之際，安徽省黃山市黟縣西遞鎮(zhèn)的豆制品手藝人開(kāi)始忙著制作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，用大豆、辣椒、五香等原料經(jīng)熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工制作而成，色澤溫潤(rùn)、入口松軟，深受當(dāng)?shù)匕傩蘸陀慰拖矏?ài)。

新華社發(fā)(施亞磊 攝)

1月23日，黃山市西遞鎮(zhèn)葉村的豆制品手藝人葉建業(yè)在分裝點(diǎn)過(guò)鹵水的豆腐。新華社發(fā)(施亞磊 攝)

1月23日，黃山市西遞鎮(zhèn)葉村的豆制品手藝人葉建業(yè)用紗布包好豆腐定型。新華社發(fā)(施亞磊 攝)

1月23日，黃山市西遞鎮(zhèn)葉村的豆制品手藝人葉建業(yè)將包好的“臘八豆腐”放在木板上進(jìn)行壓制。新華社發(fā)(施亞磊 攝)