熊掌豆腐的做法有什么?

1.將豆腐切成小塊，放入開水中焯水撈起瀝干備用。

2.熊掌去皮，切成小塊，加入開水中焯水備用。

3.胡蘿卜、青椒分別切成小塊備用。

4.鍋中加少量油燒熱，放入豆腐塊煎炸至兩面金黃，撈出備用。

5.鍋中再加少量油，放入蒜末爆香，加入胡蘿卜、青椒煸炒，加入熊掌翻炒數(shù)分鐘。

6.加入適量水，放入鹽、料酒、生抽攪拌均勻，燒開后放入炸好的豆腐塊，再次翻炒幾分鐘即可。

7.最后出鍋前根據(jù)個人口味進行調(diào)味即可。

熊掌豆腐是哪里的菜

四川省

“ 熊掌豆腐是一道四川省的族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。”