大閘蟹什么時候吃?

1、一年之中

從時間上來說，一年之中最適合吃大閘蟹的時間是農(nóng)歷的九月份和十月份，俗話說“九雌十雄”說的就是農(nóng)歷九月份的時候大閘蟹母蟹的蟹黃最為飽滿;農(nóng)歷十月份的公蟹蟹膏最為豐腴，因此，一年之中，農(nóng)歷的九月份和十月份是最適合吃大閘蟹的時候。

2、一天之中

一天之中在中午或者晚上的時候是最適合吃大閘蟹的時候，早上的時候吃一些清軟、好消化的食物會比較好，中午吃大閘蟹可以補充體力和精力，而晚上食用大閘蟹可以補養(yǎng)精神。

螃蟹怎么選最肥的?

1、看公母

想挑選肥美的螃蟹，需要區(qū)分公母，每年的九月份母蟹較為肥美，十月份公蟹最為肥美，而區(qū)分螃蟹的公母則應該看腹臍，公蟹的腹臍較尖，呈現(xiàn)三角形，母蟹的腹臍較圓，呈現(xiàn)橢圓形。

2、看鮮活性

一般肥美的螃蟹生存能力較強，鮮活度更高，購買時可以用手觸摸眼睛，躲閃較快的螃蟹更加肥美，而不會躲閃或反應遲緩的螃蟹肉質(zhì)較少，或者將螃蟹反過來，腹部朝上，可以靈活翻轉(zhuǎn)的螃蟹更加肥美。