想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于萵筍可以生吃嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于萵筍可以生吃嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

萵筍可以生吃嗎

可以生吃。萵筍本身有一層厚厚的皮，吃的時候剝掉就可以吃了。生萵筍莖嫩翠綠，營養(yǎng)價值含量高，味道鮮美甘甜，吃起來口感脆爽，生吃的做法通常會用來做涼拌或者沙拉。

萵筍涼拌用不用焯水

不用。萵筍口感脆嫩爽口，本身就可以直接生吃，所以在涼拌時可以不用焯水。不過萵筍本身帶著苦味，可以用涼水將萵筍浸泡五分鐘，然后再涼拌。萵筍本身就已經(jīng)非常鮮嫩，如果焯水，就沒有爽脆鮮嫩的口感了。

看表皮的顏色，最好選擇表皮為偏白色的，這種萵筍通常水分足，吃起來比較新鮮甘甜脆口。

看葉子狀態(tài)，葉子是否枯萎變黃，一般這樣的都是放了比較久的，不夠新鮮，口感也不好。

捏一下，感受萵筍的硬度，越硬的萵筍通常比較新鮮，如果手感已經(jīng)軟了的，有可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)了。