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破解減鹽“老大難” 金鑼火腿腸探索肉制品行業(yè)可復(fù)制的“減鹽”方案

來(lái)源: 今日熱點(diǎn)網(wǎng) 時(shí)間: 2024-09-12 13:57:15

新的“限鹽”目標(biāo)向食品行業(yè)提出了改進(jìn)加工工藝,實(shí)現(xiàn)減鹽技術(shù)創(chuàng)新,為消費(fèi)者提供低鹽食品選擇的更高要求。其實(shí),在減鹽食品領(lǐng)域,金鑼火腿腸 早早進(jìn)場(chǎng)了?;趪?guó)人對(duì)“減鹽”的關(guān)注,金鑼于2021年“世界減鹽周”前夕創(chuàng)新推出健康高品質(zhì)新品“健食力減鹽火腿腸”,以“減鹽30%”的突出賣(mài)點(diǎn),占據(jù)“減鹽肉制品”賽道的先發(fā)優(yōu)勢(shì),帶領(lǐng)減鹽肉制品就此走入大眾視野。

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金鑼健食力減鹽火腿腸

作為“健康中國(guó)”規(guī)劃綱要的重要落地行動(dòng),“全民健康生活方式膳食行動(dòng)”倡導(dǎo)“三減三健”。其中,居于首位的減鹽,一直是“三減三健”當(dāng)中的“老大難”。為了破解“減鹽”這一老大難,金鑼健食力減鹽火腿腸通過(guò)精選優(yōu)質(zhì)原料肉,源頭控制層層把關(guān)確保肉制品安全;同時(shí)采用國(guó)家專(zhuān)利技術(shù)動(dòng)態(tài)滾揉和分段式殺菌工藝,保證產(chǎn)品的鮮香美味和筋道口感,同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)比同品牌其他產(chǎn)品減鹽30%以上,真正做到減鹽與口味的調(diào)和,實(shí)現(xiàn)了“減鹽不減風(fēng)味,減鹽不減營(yíng)養(yǎng),減鹽不減等級(jí)”。

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對(duì)比同品牌其他產(chǎn)品減鹽30%以上

金鑼健食力減鹽火腿腸使肉制品在減鹽的同時(shí)更加符合國(guó)人飲食習(xí)慣和對(duì)風(fēng)味的追求,同時(shí)保證肉制品中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)隨著減鹽而減少,因此受到眾多追求健康生活人群青睞。值得一提的是,該產(chǎn)品在“2021中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)減鹽健康行動(dòng)交流會(huì)”上,也得到了與會(huì)代表對(duì)其口味、口感及健康減鹽特點(diǎn)的高度評(píng)價(jià)。

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金鑼企業(yè)代表分享肉制品減鹽金鑼方案

業(yè)內(nèi)人士表示,金鑼火腿腸 在肉制品行業(yè)中領(lǐng)先一步,推出健食力減鹽火腿腸,不僅把鹽度降下來(lái),而且鮮度不降,提升了肉制品的品質(zhì),為消費(fèi)者提供了更健康的選擇,這是非常大的創(chuàng)新。而且,金鑼對(duì)“減鹽”的探索,解決了食品工業(yè)減鹽的3個(gè)難點(diǎn):1、減鹽后產(chǎn)品味道的損失;2、減鹽后產(chǎn)品保質(zhì)期問(wèn)題;3、減鹽后產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)問(wèn)題,可以說(shuō)是為整個(gè)肉制品行業(yè)提供了一種可復(fù)制的減鹽方案。

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