想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于老母雞怎么燉好吃是什么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于老母雞怎么燉好吃是什么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

老母雞怎么燉好吃

燉老雞湯要想湯好喝，最好是純正散養(yǎng)的老母雞，而且要至少要養(yǎng)上兩年以上的。做法也簡單，把大棗和雞肉一起燉雞肉燉九成熟以后，然后加入胡蘿卜，香菇，燉好加入枸杞，再燉三分鐘即可。

老母雞配什么燉最有營養(yǎng)

老母雞可以和人參、紅棗、桂圓等食材一起燉

以達(dá)到營養(yǎng)豐富的效果。人參可以提高機(jī)體抵抗力和免疫力，紅棗可以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，桂圓則有利于機(jī)體恢復(fù)體力、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收。除此之外，還可以和山藥等食物一起燉，但應(yīng)注意適量食用，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

一般來說，我們講究“宰活雞吃凍雞”。把鮮雞買回來之后，先放冰箱冷凍室冰凍3小時(shí)左右再拿出來解凍熬湯，這樣雞肉肉質(zhì)才是最好的，做出來的湯也會(huì)更鮮美。

老母雞湯成功的關(guān)鍵在于土雞要新鮮大火燒開后一直用小火燉，湯才會(huì)清水要一次加足，中途不要再加水了。

老母雞比較不容易熟，如果不用高壓鍋，明火燉需要3~4個(gè)小時(shí)。烏雞的話一般也需要燉2個(gè)小時(shí)。如果是三黃雞，則比較容易熟，明火燉1小時(shí)即可。