清炒佛手瓜怎么做?

1、準(zhǔn)備佛手瓜，將其洗凈并去掉兩端的黑色部分;

2、垂直切成薄片，將其浸泡在鹽水中，浸泡15分鐘左右;

3、將佛手瓜切成方塊狀;

4、準(zhǔn)備輔料：姜、蒜、青紅椒等，根據(jù)口味添加調(diào)料;

5、鍋內(nèi)倒入適量油，加熱至6-7分熱，放入佛手瓜塊翻炒;

6、加入蒜末、姜末和青紅椒等輔料，翻炒均勻;

7、盛出佛手瓜裝盤即可。

清炒佛手瓜要去皮嗎

“炒佛手瓜不要去皮,鮮嫩的佛手瓜可以不用去皮和去核,但去皮去核后會(huì)更加好吃,用佛手瓜炒菜食用,好吃的關(guān)鍵就是大火快速,別讓佛手瓜失去脆嫩的口感。佛手瓜的瓜皮是可以食用的,但口感稍硬,削皮后再來(lái)用烹制菜肴口感更好。”