雞腿菇的形態(tài)特征是什么?

子實體較大。菌蓋呈圓柱形，當開傘后40分鐘內邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體，同時菌柄變得細長。菌蓋直徑3～5cm，高9～11cm，表面褐色至淺褐色，隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色，圓柱形，較細長，且向下漸粗，長7～25cm，粗1～2cm，光滑。因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，并無雞肉味。

雞腿菇生長的環(huán)境條件怎樣?

分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區(qū)。在雨后會迅速成長，多見于草地、樹林，地面，樹根旁較多。上世紀70年代西方國家已開始人工栽培，中國于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇袋生長周期短，生物轉化率較高，易于栽培，特別適合中國農村種植。種植規(guī)模迅猛擴大，已成為傘菌目中國大宗栽培的食用菌之一。